檸檬椰香小蛋糕

主料: 低筋麵粉

輔料: 椰絲 30克、雞蛋1個、 牛奶 160毫升、 泡打粉 1小勺、 蘇打粉 1/4小勺

檸檬椰香小蛋糕

 

調料:檸檬汁2小勺、 白砂糖 80克、糖粉60克、 玉米油 50毫升

做法:

1、將檸檬切半,擠出檸檬汁。 把檸檬皮切成碎屑待用

2、將所有乾性材料(低筋麵粉、椰絲、泡打粉、細砂糖、小蘇打)和檸檬皮混合均勻

3、在一個大碗中打入雞蛋依次加入牛奶、檸檬汁、玉米油,攪拌均勻

4、將4步中混合好的材料倒入模具中輕輕攪拌均勻,直到麵粉全部濕潤即可裝入模具(6-7分滿),即可入預熱好的烤箱烤焙。 中層,180度,約25分鐘(視模具大小而定,至表面微金黃色即可)

此外,此款小蛋糕極力推薦搭配表面裝飾的檸檬糖漿來食用。 檸檬糖漿:檸檬汁1大勺,糖粉60克,把糖粉加入檸檬汁中,攪拌到順滑即可。 將檸檬糖漿用刷子刷在小蛋糕表面,並撒上適量椰絲裝飾即可。 這樣搭配的小蛋糕,清甜爽口,如同把明媚的陽光一起吃進嘴裡。

檸檬嫩牛肉

主料: 牛肉

輔料: 番茄 60克、 黃瓜 100克、 洋蔥 100克、檸檬1/4個



檸檬嫩牛肉

調料: 食鹽 1小匙、 雞粉 1/2小匙、檸檬汁10毫升、 香菜 少許、白糖1/2小匙

做法:

1、將檸檬洗淨,去皮去籽後,切成小丁狀備用

2、將牛肉片用沸水 汆燙 過,取出後迅速放入冰水中泡2分鐘,撈起後瀝乾水份

3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻,盛入盤中即可上桌食用。 洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過,口感較脆。

檸檬溜雞片

主料: 雞胸脯肉 300克

輔料:玉米粉4大匙、吉士粉1/4茶匙、雞蛋1個

調料:食鹽1/2茶匙、 料酒 2茶匙、澱粉4大匙、青檸2個、 胡椒粉( 白)少許



檸檬溜雞片

做法:

1、雞胸肉去筋,斜切成大薄片,用鹽1/4茶匙、料酒2茶匙、 白胡椒粉 少許、雞蛋1個醃20分鐘

2、檸檬半個切片,圍在盤子周圍作裝飾,其餘的擠汁,和糖4大匙、水4大匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/4茶匙、吉士粉(custard powder)1 /4茶匙拌勻

3、玉米粉和澱粉混合,將醃好的雞片裹上粉料,輕輕壓一下,放置待用

4、鍋中倒入3杯油,燒至八成熱,將雞片一片片放入,用中火炸40-50秒

5、撈出雞片,再將油燒熱,放入雞片用大火炸10秒,使其金黃,撈出,瀝乾油(最好用廚房紙將油吸乾)

6、換乾淨鍋,將調好的糖4大匙、水4大匙、鹽1/4茶匙、 澱粉 1/4茶匙、吉士粉(custard powder)1/4茶匙倒入,小火煮沸即關火

7、放入炸好的雞片拌勻

8、裝盤即可,也可撒上炒香的 芝麻

檸檬- 檸檬茶的做法

蜂蜜檸檬茶

【【主料】檸檬半個



蜂蜜檸檬茶  

【調料】蜂蜜2勺、水適量

【做法】

1、檸檬用水清洗後,拿鹽將表皮仔細地蹭一邊,去除上面的臘,切薄片

2、取一個杯子,放入兩勺蜂蜜,放入檸檬片,倒入一瓶礦泉水,攪拌均勻即可

【注意事項】

1、不要用水熱水,溫度高了,維生素c,還有蜂蜜的營養就破壞了。

2、夏天用礦泉水、涼白開衝,冬天可以用微波爐加熱1分鐘,使水變溫即可。

檸檬冰紅茶


檸檬冰紅茶

 【主料】紅茶1包、檸檬半個

【調料】蜂蜜適量

【做法】

1、將茶包放進杯中,注入250ml開水,30秒後將茶包拎出來放置一旁

2、杯中的茶湯冷卻後,倒入冰格內,放進冰箱冷凍成冰塊

3、檸檬表面撒上適量鹽,用手輕輕揉搓(目的是去除皮上可能存在的果蠟),再用清水沖洗乾淨,瀝乾

4、冰塊冷凍好後,將冰塊倒入容量大一些的玻璃壺內,再加入幾片檸檬。 ——玻璃壺要厚一點,能耐高溫的

5、用開水再次沖泡茶包,並將泡好的茶湯迅速倒入步驟4的玻璃壺中。 ——此步驟即是關鍵,用滾燙的茶湯去作用冰塊,才能更好地激發出茶的味道

6、待檸檬紅茶冷卻至溫熱時,加入適量蜂蜜,攪拌均勻。 徹底冷卻後放進冰箱冷藏


薄荷青檸檬水

【主料】 青檸 2個、 薄荷 15克

薄荷青檸檬水
 
【調料】水1.5升、蜂蜜適量

【做法】

1、薄荷葉洗淨後放入攪拌機,倒入一點清水打成薄荷汁

2、把打好的薄荷汁通過過濾網倒入容器中,濾掉沫子和渣子

3、把青檸檬切成薄片

4、在容器中加入1.5升純淨水並放入薄荷,倒入蜂蜜攪拌均勻就可以飲用了

 

 

 

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  • 幸運草家族
  • 有好多食譜,要悄悄地來偷學一番。
  • 早安……好文章要和好朋友分享啊!

    貓頭鷹安安 於 2013/09/03 08:38 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 哇~~真不錯喔, 等我整頓好就可以來你這裡挖寶囉~
    我們一起加油吧~
  • 早安筠&筠媽……大家一起努力吧!^^

    貓頭鷹安安 於 2013/09/03 08:37 回覆

  • Sherry
  • 看起來真不錯,每道都要學起來~
  • 現在檸檬不會很貴可以多買些^^

    貓頭鷹安安 於 2013/09/04 19:10 回覆